川菜蒜泥白肉最正宗的做法四川

川菜蒜泥白肉是四川的特色美食之一,具有浓郁的地方特色和独特的口感。下面是最正宗的蒜泥白肉的做法:
【材料】
- 猪肉五花肉500克
- 姜20克
- 蒜20克
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
- 花椒粉适量
【步骤】

1. 五花肉切成约2.5厘米见方的块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 姜和蒜切成末,青蒜切段备用;
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒,煸炒至肉块表面变色;
5. 加入适量料酒、生抽、白糖、醋、盐、辣椒油、花椒粉,翻炒均匀;
6. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮约20分钟,直到猪肉熟透;
7. 把炖好的猪肉块和蒜泥白肉的汤汁盛出,撒上青蒜即可。
这样制作出的蒜泥白肉口感鲜美,肉质鲜嫩,入口即化,配合蒜泥的香气,让人垂涎欲滴。快来尝试这道正宗的川菜吧!

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/XoqRPPDbMnWP.html