川菜炖猪蹄的做法大全

川菜炖猪蹄的做法大全:

1. 猪蹄是川菜中非常有名的一道菜肴,通常搭配豆瓣酱和花椒等调味料一起烹制,口感鲜美,肉质酥软。
2. 制作川菜炖猪蹄需要选用新鲜的猪蹄,将其切成块状,焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒等调味料翻炒均匀。
4. 将焯水后的猪蹄倒入锅中,加入适量的清水,大火煮沸后转小火炖煮约1小时左右,直到猪蹄变得酥软入味。
5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,再翻炒均匀即可。
川菜炖猪蹄是一道非常美味可口的川菜传统菜肴,无论是和家人一起享用,还是作为下饭菜,都非常受欢迎。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Xwe6hDQzU4a4.html