粤菜葱爆木耳炒肉的做法

粤菜葱爆木耳炒肉的做法如下：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 木耳(泡软切丝)100克
- 大葱(切段)1根
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法：

1. 热锅凉油，将切好的猪肉丝煸炒至变色，盛出备用。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香。
3. 加入泡软的木耳，翻炒几下。
4. 加入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
温馨提示：

1. 猪肉丝可以先用少许盐、料酒和淀粉腌制一会儿，口感更好。
2. 木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
3. 在炒木耳时，一定要耐心翻炒，避免炒糊。
4. 勾芡的量可以根据口感自行调整。
以上就是粤菜葱爆木耳炒肉的做法，希望对您有所帮助。

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