发面太硬怎么弄好吃视频，做面包和面太硬怎么办

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于发面太硬怎么弄好吃视频，做面包和面太硬怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 做面包和面太硬怎么办
2. 发质粗硬怎么改善
3. 怎样发面快
4. 发酵后的面团揉不光滑怎么办

做面包和面太硬怎么办

最近面包可以说很火爆，朋友圈里边天天都有人在晒面包。看似简单，但是做的时候还是需要注意一些细节，否则失败的几率也是蛮大的。

下面来回答你的问，做面包和面太硬怎么办

首先，面和硬了说明你的“水”加的少了，当然我们做面包都是用蛋液和牛奶来和面，面硬了说明你的面粉和牛奶的比例存在问题。这时候可以再准备少量牛奶，用手沾着牛奶，一点一点揣到面里。期间我们除了加酵母粉以外，可以将3g小苏打泡到少量水里化开，加入到面中，然后醒面半小时，再开始揉面的环节。醒发的时候将面放到温暖的地方。醒发的过程会让面筋松弛，变软。

其次，我们在烤制面包的时候，每家的烤箱脾气都不太一样，所以要结合自己家烤箱的情况来设置温度，温度控制在165-180之间，烘烤的时候也要随时关注烤箱内的变化随时调整。

最后，我们在制作面包的时候除了用烤箱外，也可以直接用电饭煲来制作，做出来的面包更加的松软。

发质粗硬怎么改善

改善发质粗硬的四大方法

有些人做完头发为什么发质还是相当粗硬呢?其实这就是头发没好好护理的原因，经过烫染头发几乎十分脆弱，如果不及时护理好，再好的发质也会流失殆尽，成为毫无营养的毛糙干枯头发，所以要改善头发粗硬还是要自己下点功夫的，下面就一起来看看要怎么样才能改善发质粗硬?

改善发质粗硬的四大方法：

方法一：尽可能的控制染烫头发的次数

除了日晒和粉尘，对头发伤害最大的就是染和烫。尽可能的控制染烫头发的次数，最快半年一次，因为即使再好的染烫产品，对头发的损害都是很大的。所以保护头发最好的方法就是少染少烫。如果一定要染，最好不要尝试与原来发色反差太大的颜色，否则黑发一长出就得补染，次数太频繁了很伤头发。

方法二：用专业的染烫产品

除非是去专业发廊，要不然就用自己买的染发膏，要比一些发廊里用的染发产品放心。烫发也是，尽量选用品质较好的药水，不要图便宜用不知名的药水。这能把对头发的损害降到最低。

方法三：一定要用护发素

除了给头发充足的水分，还要给它足够的养分，以减少日常头发所受的损害。每次都使用护发素很重要。护发和洗发最好用同一个系列的产品。作为日常护理，洗发水和护发素的作用不容忽视。

到美发店偶尔做几次营养并不足以从根本上改善发质，就像我们每天使用的护肤品一样，好的洗发水能逐渐从根本上改善发质。现在很多洗发产品都有防晒值，在夏天使用，能有效保护头发。

方法四：保湿最重要

头发和皮肤一样，保湿是最基本也是最重要的步骤。保湿工作做不好，给头发再多的营养都不会吸收，分叉、枯黄、毛躁的问题也会随之而来。康美健康小编的经验是选用深层保湿的洗发水。

要想改善粗硬的头发，就要从爱护头发的每一件小事做起，从每一个护发细节做起，把头发当成一个刚出生的婴儿般给予呵护和爱，养生良好的护发习惯，坚持不懈的做下去，一袭秀发就会悄然而至，给我们的美丽加分。

怎样发面快

现在北方基本上已经进入冬天了，如果做面食，发面通常要靠室温。如果室内温度高，那么发面就会快一些，如果室内温度低，那么发面也会变慢。

在冬季，不少家庭主妇都为发面慢这一问题感到困扰，发面时间太长耽误时间，所以在冬天经常在外面买馒头吃，经常吃不到自己家做的。

其实，只要掌握了发面的正确方法，那么发面真的是小事一桩。今天，就教给大家发面又好又快的小妙招，让冬天也能发好面，不用再为发面时间慢而耽误时间发愁了。

【食材的准备】

1、面粉500g

2、酵母粉5g

3、10g糖

4、温水适量

【发面步骤】

1、先在温水中加入酵母粉和糖，等待15分钟，如果水中全是泡沫，并且泡沫都鼓起来了，证明酵母水发酵成功；如果不是这个状态，证明失败，要重新开始，不然就会白白浪费面粉。

2、酵母水发酵成功了，基本就成功一半了。然后把发好的酵母水浇到面粉里，再加入适量的水，揉成面团。

3、面团和好以后，盖上保鲜膜，放到温暖的地方

【温度高的地方】

1、家中如果有烤箱的，可以把烤箱提前五分钟预热，温度设置到200度，然后把烤箱关火，把面团放进烤箱中发酵，大概20分钟左右，面团就会发酵完成。

2、家中有微波炉的，让微波炉高火空转6分钟，到时间后，把面盆放进去，然后关上微波炉，等待半个小时左右，面团就会发酵完成。

3、也可以在锅中加点水，水温烧到烫手时关火，把面盆放进去，盖紧盖子，放置30分钟左右，面团就会发酵完成。

【注意事项】

如果家中有暖气或者电褥子，可以放上去，但是注意不要温度过高，不然面团也不会发起来的。

发酵后的面团揉不光滑怎么办

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2020年03月19日·优质美食领域创作者

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您好

首先说用酵母发面是可以过夜的，之前我经常这么做，每隔地方温度不一样，也因为懒不想把活一天都干了，所以经常头一天晚上发面，第二天用

说一下酵母

酵母是一种真菌微生物，在有氧气和没有氧气的情况下都能够存活，发酵主要是利用了酵母的生命活动，产生二氧化碳以及一些其他物质，能够让面团发生一系列复杂的生物化学变化，变得蓬松柔软，在整个发酵过程当中，酵母一直是处于活跃状态。

面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。

和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间。

面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。什么比例合适呢?我给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。/*某个新手亲身证明2：1和出来的是年糕。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。

活性干酵母的生产日期很重要，过期的酵母失去了活性，就失去了酵母发酵的作用，切记。

二次发酵也很重要：在蒸之前，最好再进行二次发酵，生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右，建议不要忽略这一步。经过二次发酵的馒头或包子，蒸出来肯定会比缺少这一步的好。天气热，蒸锅里装冷水，因为气温高容易发酵;天气冷，蒸锅里就装热水，更有助于二次发酵。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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