湘菜豇豆肉末汤的做法大全

湘菜豇豆肉末汤的做法大全
配方:
- 豇豆 200 克
- 猪肉馅 100 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 鸡蛋 1 个
- 清水 500 毫升
做法流程:

1. 猪肉馅加入姜末、大葱末、料酒、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀,腌制 10 分钟备用。
2. 豇豆洗净,切成小段备用。
3. 锅中倒入清水,加入姜片和葱段,煮沸后倒入豇豆段,改小火继续煮 3 分钟。
4. 倒入腌制好的肉馅,搅拌均匀,煮 1 分钟左右,待肉馅熟透。
5. 加入生抽、盐、鸡精,白胡椒粉,继续煮 1-2 分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、老年人、孩子和素食者。
注意事项:

1. 猪肉馅要腌制 10 分钟,使其更入味。
2. 煮豇豆时,不要过度煮烂,保持其口感和形态。
3. 汤汁浓稠度适中,不要过稀或过稠。

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