鲐鱼小白菜的做法

【鲐鱼小白菜的做法】
材料:
- 鲐鱼(200克)
- 小白菜(500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 油(适量)
做法:

1. 将鲐鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟;
2. 小白菜洗净,焯水后捞出备用;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 放入鲐鱼块煸炒至变色;
6. 加入适量的盐、胡椒粉、白糖、鸡精,翻炒均匀;
7. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀;
8. 加入适量的水,焖煮10分钟;
9. 放入小白菜,继续焖煮5分钟,直到小白菜熟透;
10. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【步骤4】
【步骤5】
【步骤6】
【步骤7】
【步骤8】
【步骤9】
【步骤10】
制作完成后,可以将鲐鱼小白菜装盘,撒上葱花点缀即可。这道菜口感鲜美,汤汁丰富,是一道不错的家常菜。

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