凉拌特色川菜素菜的做法

【凉拌特色川菜素菜的做法】

1. 准备食材:青椒、黄瓜、豆芽、木耳、豆腐皮、葱姜蒜适量。
2. 木耳泡发后焯水备用,青椒、黄瓜切丝备用,豆芽焯水备用,豆腐皮切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入青椒丝、黄瓜丝、豆芽翻炒均匀。
6. 加入适量盐和糖调味,翻炒均匀后关火。
7. 将炒好的菜倒入碗中,加入适量凉拌汁(可用酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、辣椒油等调料混合而成)。
8. 将木耳、豆腐皮丝摆放在菜上,撒上葱姜蒜末和少许香菜即可食用。
以上就是凉拌特色川菜素菜的做法,简单美味,色香味俱佳,不妨一试。

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