广西炸猪脚怎么弄好吃的，广西脆皮酸菜猪脚的正宗做法流程

各位老铁们好，相信很多人对广西炸猪脚怎么弄好吃的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广西炸猪脚怎么弄好吃的以及广西脆皮酸菜猪脚的正宗做法流程的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 柳州炸猪脚的做法
2. 酸甜虎皮猪脚广西做法
3. 广西炸猪脚起泡正确炸法
4. 广西脆皮酸菜猪脚的正宗做法流程

柳州炸猪脚的做法

1.猪蹄处理干净，切成小块

2.凉水下锅，加适量料酒，葱姜，煮开，去除浮沫

3.捞出放高压锅中

4.加适量的葱姜，2个干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，生抽，老抽，盐，花椒

5.加适量清水

6.高压锅45分钟

7.出锅

8.取出猪蹄

9.撒适量的玉米淀粉，拌匀

10.准备姜蒜，干辣椒，芝麻，五香粉，孜然粉

11.锅里烧油，油温七成热，分次下猪蹄炸

12.炸成脆皮捞出备用

13.锅里留底油，蒜姜末，干辣椒炝锅。

14.下猪蹄，和五香粉，孜然粉，芝麻

15.快速翻炒，关火即成。

酸甜虎皮猪脚广西做法

工具原料：

猪蹄一只、冰糖适量、十三香粉适量、青椒半个、姜片、八角适量、花椒适量、老抽一大勺、蜂蜜一大勺、白醋一大勺面粉适量、盐适量。

方法步骤：

1、猪蹄买回来先把残余的毛刮干净，清水泡2个小时左右，泡去里面的血水；

2、猪蹄泡去血水，放一勺面粉进去，把藏在褶皱里的脏东西彻底洗出来，清理干净之后凉水下锅，加适量的料酒，等水煮开；

3、油锅里油烧到5成热，下香料煸香然后浇入老抽，让它被高温激出香味；

4、加一大碗的水，放盐冰糖十三香然后放入猪蹄，青椒炖煮，换成高压锅或者砂锅；

5、猪蹄煮到8成熟的时候关火猪蹄捞出，晾凉备用准备一碗蜂蜜醋水，水是蜂蜜跟白醋用1比1的比例；

6、猪蹄凉透之后给它刷上一层蜂蜜醋水，猪蹄刷上蜂蜜等它干透；

7、重新起油锅放半锅的油，烧到8成热，然后下猪蹄炸一下，炸到表皮有点微黄起皱就捞出；

8、炸制过的猪蹄放回之前煮猪蹄的汤汁里继续煮10到20分钟就可以捞出。

广西炸猪脚起泡正确炸法

1、先用水煮过，然后用油炸猪脚就起泡了。

2、买回来的猪脚先洗净，如果没烧过猪皮还要先把猪皮用过烧一下，直到表皮变黄色，洗好的猪脚放入锅中放水煮，加入一些姜葱料酒去腥，表皮用筷子可轻松插入就煮好了。猪脚凉后放油起锅，先慢火油炸，炸到没有水份猪皮干黄色时捞起，等猪脚凉后重新加热锅里的油，待油稍有稍微冒烟时迅速放入猪脚复炸，复炸时间大约10秒钟，猪脚表皮完全起泡捞起，这样广西油炸起泡猪脚就做好了。

广西脆皮酸菜猪脚的正宗做法流程

主料：猪蹄一只，海带2片，酸菜适量，花椒适量

辅料：泡椒适量，大葱一根，饺子10个

做法步骤：

步骤1

将猪蹄砍成两节，先用冷水煮开过一次水。然后放砂锅里多3个小时，等猪蹄炖开以后就将海带放进去。

步骤2

准备作料及配菜。

步骤3

锅里放油烧至8成熟，倒入小米椒，泡椒，姜片，花椒爆香。

步骤4

翻炒几下将酸菜倒下，放入炖蹄花儿的高汤！

步骤5

倒下炖好的蹄花和海带，加入适量的盐和海带。等到10分钟的时候可以倒下饺子一起煮！煮到30分钟后出锅。

OK，关于广西炸猪脚怎么弄好吃的和广西脆皮酸菜猪脚的正宗做法流程的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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