川菜竹笋干炒腊肉家常做法

【川菜竹笋干炒腊肉】
制作流程:

1. 将腊肉切成小块,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟;
2. 竹笋干用清水泡软,切成小块;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,将腊肉煸炒至表面微黄;
5. 加入竹笋干翻炒,使其香味融入腊肉中;
6. 加入葱姜蒜末,继续翻炒均匀;
7. 加入适量的盐和糖调味,炒匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是吸烟的人,能够解烟毒。
禁忌:

1. 竹笋干属于凉性食物,易刺激肠胃,所以消化不良、肠胃炎患者应当少吃。
2. 腊肉中含有较高的盐分,因此高血压、心脏病患者应当谨慎食用。
食材准备:

1. 腊肉:100克
2. 竹笋干:100克
3. 葱姜蒜:适量
4. 盐:适量
5. 糖:适量
6. 料酒:适量
p.s.:在炒腊肉的过程中,不要炒得太久,否则会使肉质变硬。竹笋干也需要炒得稍微久一点,这样才能释放出更多的香味。

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