湘菜小炒牛肉的正宗做法

湘菜小炒牛肉的正宗做法如下:
材料:
- 牛肉(切成薄片)200克
- 辣椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 食用油适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 将牛肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒,加入少量的鸡精调味。
4. 继续煸炒至牛肉变色,加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后加入一些糖和盐,调味后即可出锅。
小炒牛肉是一道湘菜中非常受欢迎的菜品,其口感鲜美,香辣可口。以上就是湘菜小炒牛肉的正宗做法,希望您能够喜欢。

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