粤菜全蛋肉丸蔬菜汤的做法

粤菜全蛋肉丸蔬菜汤的做法
(1)食材:猪肉馅、鸡蛋、蔬菜、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精
(2)将猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精,顺着一个方向搅拌上劲。
(3)将搅拌好的肉馅制成肉丸,放入清水中,用手按下,如果肉丸浮起来,则说明水太多了,换一个清水,重复这个动作,直到水变少,肉丸不浮起来。
(4)将蔬菜切成小块,葱、姜切末备用。
(5)锅中加水,放入葱、姜,加入一勺盐、胡椒粉、鸡精,煮沸后放入肉丸,煮5分钟左右,直到肉丸变大变熟。
(6)加入蔬菜,继续煮5分钟左右,直到蔬菜变软。
(7)最后,加入一勺生抽、一勺料酒、一勺盐、胡椒粉,搅拌均匀即可。
粤菜全蛋肉丸蔬菜汤的做法非常简单,只需要将肉馅制成肉丸,然后在水中煮熟,最后加入蔬菜和调料即可。这道菜味道鲜美,汤汁浓郁,非常适合家庭聚餐或外卖。

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