莲藕切片怎么弄好吃？藕切片技巧

大家好，如果您还对莲藕切片怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享莲藕切片怎么弄好吃的知识，包括藕切片技巧的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 莲藕怎样切片才好看
2. 藕切片技巧
3. 大莲藕怎么切片快
4. 莲藕怎样切片不会碎片

莲藕怎样切片才好看

一种切法:直切

操作:左手按稳莲菜，右手操刀。切时，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀笔直地切下去。

要求:

1、左右手有节奏地配合。

2、左手中指关节抵住刀身向后移动，移动时要保持同等距离，不要忽快忽慢、偏宽偏窄，使切出的，原料形状均匀整齐。

3、右手操刀运用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外。

4、右手操刀时，左手要按稳原料。

第二种切法:滚切操作:左手按稳莲菜，右手持刀不断下切，每切一刀即将原料滚动--次。根据原料滚动的姿势和速度来决定切成片或块。一般情况是，滚得快、切得慢，切出来的是块；滚得慢、切得快，切出来的是片。

要求:

1、左手滚动原料的斜度要掌握适中。

2、右手要紧跟着原料滚动掌握一定的斜度切下去，保持大小薄厚等均匀。

藕切片技巧

1.

准备一个藕，外皮可冲洗下，当然也可以不洗，削完皮后再洗。藕两头要先切掉不要。

2.

把藕的皮削掉，注意由上到下，斜着削。把藕的皮去干净。把刀竖起来，0。2公分左右的厚度切去。

大莲藕怎么切片快

大莲藕是比较硬的蔬菜，不容易切片。以下是一个快速且简单的方法来切大莲藕片：

步骤：

1.在大莲藕的顶部和底部切掉一小块

2.将藕切成适当大小的段，每段长约10公分（4英寸）

3.把每一段切成薄片，厚度一般可以约2-3毫米

4.将莲藕片叠在一起，用刀沿着横向切口，将藕片立起来，再沿着纵向切成均匀的薄片即可

莲藕怎样切片不会碎片

1、把莲藕洗干净削皮后，再把莲藕一分为二。

2、将需要切的莲藕放进热水里煮一下，稍稍变色捞出晾凉之后再切，加热时间不要太长，否则会影响莲藕的爽脆口感。

3、拿起刀具，左右手配合，一手按压稳住莲藕，一手操刀。

4、在手腕稳稳向下用力，稍有往前推的感觉。一刀推到底，不切到底部不回刀，刀身不左右摇摆，避免来回推拉用力。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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