辣椒炒泥鳅湘菜的做法

【辣椒炒泥鳅】
辣椒炒泥鳅是一道湘菜,以其鲜美的口感和独特的风味受到了众多食客的喜爱。下面是制作方法:
材料:
- 泥鳅250克
- 辣椒2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 泥鳅用清水清洗干净,放入容器中腌制10分钟,去除腥味。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的泥鳅,煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
烹制好的辣椒炒泥鳅色香味俱佳,是一道口感鲜美、营养丰富的湘菜佳肴,适合搭配米饭食用。
【标签】

1. 食材
2. 制作方法
3. 辣椒
4. 炒
5. 泥鳅
6. 葱姜蒜
7. 料酒
8. 盐
9. 鸡精
10. 烹饪时间
1
1. 汤汁浓稠

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