粤菜芦笋炒牛肉粒做法

粤菜芦笋炒牛肉粒的做法详细介绍
【材料】
- 芦笋 200 克
- 牛肉 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 小块
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
- 芦笋炒牛肉粒的做法步骤
【步骤】

1. 牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 芦笋洗净，切成小段备用。
3. 蒜切末，姜切成丝备用。
4. 锅中倒入适量植物油，烧热后放入蒜末和姜丝煸炒出香味。
5. 放入牛肉粒，煸炒至变色。
6. 加入芦笋段，翻炒均匀。
7. 加入适量清水，煮至芦笋熟烂。
8. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
9. 最后收汁，让牛肉和芦笋都裹上浓郁的酱汁即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。芦笋富含纤维素、维生素 B、C 等营养成分，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘。牛肉富含蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于增强机体免疫力。
【禁忌】
芦笋中含有草酸，过量食用会影响钙离子的吸收。因此，食用芦笋时应注意适量，避免过量食用。牛肉中含有蛋白质，过量食用会导致消化不良。因此，食用牛肉时应注意控制摄入量，避免过量食用。
粤菜芦笋炒牛肉粒的做法简单易学，适合家庭日常食用。

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