湘菜香辣腊鹅的做法

湘菜香辣腊鹅的做法如下:
配方:
- 一只腊鹅肉(约
1.5kg)
- 一把辣椒(约200g)
- 两勺料酒
- 一勺生抽
- 半勺老抽
- 半勺盐
- 适量糖
- 适量姜
- 适量蒜
- 适量鸡精
- 适量植物油
做法流程:

1. 将腊鹅切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入焯过水的腊鹅块,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
5. 加入鸡精,继续炖煮10分钟,直到腊鹅入味。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 腊鹅肉要焯水去腥,同时辣椒也要煸炒出香味。
2. 炖煮时要根据火候和时间调整味道,以保证口感和入味程度。
3. 食用时应避免过量,以免摄入过量的热量和盐。

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