湘菜馆千叶豆腐的做法

湘菜馆千叶豆腐的做法
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中千叶豆腐是湘菜中比较受欢迎的一道菜。下面是一份简单的千叶豆腐做法,供您参考。
材料:
- 千页豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱花 5 克
- 姜末 5 克
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 食用油适量
步骤:

1. 千页豆腐切成小块,放入开水中煮至变软,捞出备用。
2. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒拌匀备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 锅中倒油,加入姜末煸炒出香味,再加入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入葱花、青红椒块继续煸炒。
6. 加入千页豆腐块,淋上生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至豆腐入味。
8. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 豆腐煮至变软即可,不要煮过头,否则口感会变硬。
2. 锅中加油时要适量,以免豆腐炒焦。
3. 调味时要根据自己口味适量调整。
千叶豆腐是一道口感细腻、味道鲜美的湘菜,希望这份简单的做法能为您提供帮助。

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