粤菜铁锅菜花做法

粤菜铁锅菜花做法
铁锅菜花是广东传统的名菜之一，以菜花炒鸡蛋和铁锅烧豆腐为主要特色。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。下面，我们就来看看粤菜铁锅菜花的做法。
材料：
- 菜花 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 150 克
- 青蒜 适量
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 铁锅 1 个
步骤：

1. 菜花洗净，切成小块，鸡蛋打散备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 铁锅清洗干净，放入适量食用油，烧热后放入姜和大葱爆香。
4. 放入菜花翻炒，加入少量盐和鸡精调味。
5. 加入打散的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 倒入豆腐块，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽和白糖，继续翻炒至豆腐熟透。
8. 最后，青蒜切段，倒入锅中，翻炒均匀即可。
9. 菜炒熟后，倒入铁锅中，用铁锅的余温加热，直到铁锅变热。
10. 将铁锅中的菜花和豆腐块倒进去，继续加热，直到菜花和豆腐熟透即可。
粤菜铁锅菜花的做法简单易学，适合家庭制作。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，有助于增强身体免疫力。如果你想尝试粤菜铁锅菜花，不妨自己动手做一道，感受其独特的味道。

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