湘菜冬瓜烧肉的做法

本站原创 阅读:- 2023-07-04 13:37:35
湘菜冬瓜烧肉的做法

湘菜冬瓜烧肉的做法配方及做法流程如下:
【配方】
- 冬瓜 200 克
- 猪肉 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
- 水淀粉 适量
【做法流程】

1. 将猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 将冬瓜去皮、切块备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入冬瓜块,加入适量的水,盖上锅盖,煮至冬瓜变软。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,再加入水淀粉勾芡。
6. 最后翻炒均匀即可。
【适用人群】
适宜人群:

1. 孕妇、婴幼儿、老年人、心血管疾病患者等人群尤其适合食用。
2. 肥胖、高血压、糖尿病等慢性病患者食用。
3. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者食用。
注意事项:

1. 冬瓜烧肉属于高热量、高油脂的菜肴,应注意控制食用量。
2. 腌制猪肉的时间不宜过长,以免肉质老化。
3. 烹调过程中应避免过度翻炒,以免冬瓜炒糊。

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