湘菜白雪菇的家常做法

配方及做法流程

配方:
- 500克白雪菇
- 200克五花肉
- 200克青椒
- 200克红椒
- 100克蒜
- 50克姜
- 3汤匙生抽
- 2汤匙料酒
- 1汤匙白糖
- 1汤匙鸡精
- 1汤匙盐
- 1汤匙油
做法流程:

1. 将白雪菇用清水泡发,清洗干净,切成薄片备用。
2. 五花肉切成末,青椒、红椒切成块备用。
3. 蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油,加入蒜末、姜末煸炒出香味,加入五花肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒,加入生抽、料酒、白糖、鸡精、盐、适量清水,煮开。
6. 加入泡发好的白雪菇,煮开,转小火煮20分钟,让白雪菇入味。
7. 最后加入适量清水,大火烧开,转小火煮5分钟,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有免疫力低下的人群。
注意事项:

1. 泡发白雪菇时,用清水浸泡,不要加入任何调味料,以免影响口感。
2. 煮白雪菇时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
3. 煮汤汁时,不要加过多水,以免影响口感。
以上是湘菜白雪菇的家常做法,希望对您有所帮助。

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