粤菜鸡腿丁家常做法

【粤菜鸡腿丁家常做法】
一、制作流程

1. 鸡腿去骨去皮，切成小块，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡腿块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等香料炒香。
4. 倒入适量的水，再加入酱油、白糖、醋、盐等调料，盖上锅盖煮10分钟。
5. 收汁后加入葱花翻炒几下即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡腿富含蛋白质和多种维生素，可以提高身体免疫力，增强抗病能力。
三、禁忌

1. 鸡腿肉属于高热量、高脂肪的食物，所以体胖的人和患有心脑血管疾病的人不宜过多食用。
2. 鸡腿肉中含有较高的胆固醇，所以高胆固醇的人应该适量食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和癫痫患者等特殊人群应该谨慎食用。
四、食材准备

1. 鸡腿2个
2. 葱姜蒜适量
3. 花椒、八角、桂皮适量
4. 酱油适量
5. 白糖适量
6. 醋适量
7. 盐适量
五、制作步骤

1. 将鸡腿洗净切成小块，放入碗中加入料酒、盐和淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡腿块放入锅中煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、八角、桂皮等香料炒香。
4. 倒入适量的水，再加入酱油、白糖、醋、盐等调料，盖上锅盖煮10分钟。
5. 收汁后加入葱花翻炒几下即可。
六、烹饪时间
烹饪时间较短，大概需要10-15分钟左右，可以根据实际情况来决定。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/agoCricokntA.html