粤菜花胶炖汤的正宗做法

粤菜花胶炖汤是一道传统的广东美食，具有滋补身体、美容养颜的功效。下面是粤菜花胶炖汤的正宗做法：
材料：
- 菜花胶 30 克
- 鸡肉 150 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 清水 适量
步骤：

1. 鸡肉洗净，切成小块备用。
2. 菜花胶用清水泡发，洗净备用。
3. 锅中加入适量清水，放入鸡肉、姜片、葱段和料酒，煮沸后改小火煮 20 分钟，捞出备用。
4. 锅中重新加入适量清水，放入菜花胶，煮至软烂后加入鸡肉块，继续煮 5 分钟。
5. 最后根据个人口味加入适量盐、胡椒粉调味即可。
温馨提示：

1. 泡发菜花胶时，可以加入一些白醋，有助于去除腥味。
2. 煮菜花胶时，不要过度煮制，否则口感会变硬。
3. 鸡肉煮熟后不要立刻捞出，否则口感会变硬。
粤菜花胶炖汤是一道口感鲜美、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。如果想尝试这道美食，不妨按照上述正宗做法来制作，享受美食的同时也能感受到传统粤菜的魅力。

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