湘菜馆烤虾做法窍门视频

湘菜馆烤虾做法窍门视频

配方:
- 生虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 黑胡椒适量
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 食用油适量
做法流程:

1. 虾去壳去头,洗净,用刀在虾背处切开一道口子,用料酒、盐、黑胡椒腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾煸炒至变色。
4. 加入生抽、白糖、盐、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 10 分钟。
6. 再大火烧开,收汁变浓,即可关火。
适用人群:

1. 对虾过敏的人禁止食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等身体敏感的人需谨慎食用。
注意事项:

1. 烤虾时一定要注意火候,不要烤过头,否则虾会过于干燥。
2. 虾要腌制一会儿,这样可以更好地吸收调味汁。
3. 烤制的时间和温度要掌握好,以免影响口感。

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