湘菜田园鸡做法大全图片

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配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净,切成小块,放入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 15 分钟,期间可适量翻动鸡肉。
6. 加入鸡精调味,再煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时间不宜过长,以免肉质变柴。
2. 煮鸡肉时,清水要适量,不要加太多水,以免煮糊。
3. 干辣椒可根据口味适量添加或减少。

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