粤菜小炒大排档的做法

粤菜小炒大排档的做法
【序号】1
【适合人群】适合各个年龄段的人群，尤其适合家庭聚餐。
【制作步骤】

1. 食材准备：将瘦肉洗净切成小块，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。将鸡蛋打散备用。将葱姜蒜洗净切末。将胡萝卜切成丝。将黄瓜切成丝。将西兰花切成小朵。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉块放入锅中煸炒至变色，取出备用。在锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入胡萝卜、黄瓜和西兰花翻炒。
3. 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入瘦肉块翻炒均匀。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
5. 加入鸡蛋液翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。
6. 装盘，撒上葱花点缀即可。
【禁忌】

1. 西兰花是一种营养丰富的蔬菜，但因为它的花朵较大，所以有些人可能会将其视为主食。如果将其作为主要食材食用，可能会导致消化不良。
2. 黄瓜和胡萝卜虽然营养丰富，但它们都含有一些感光物质，如果在白天食用，可能会导致皮肤发黄。因此，建议在傍晚或晚上食用这些蔬菜。
3. 鸡蛋是一种营养丰富的食材，但它也含有一些胆固醇。如果过量食用鸡蛋，可能会增加心血管疾病的风险。因此，建议每天食用的鸡蛋数量不要超过1个。
粤菜小炒大排档是一道美味又健康的菜肴，适合各个年龄段的人群食用。无论是家庭聚餐还是商务宴请，这道菜都是最好的选择。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/b0S9ctsZcjpE.html