黄焖鱼湘菜家常做法窍门

黄焖鱼湘菜家常做法窍门
配方:
- 鱼肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2-3 个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 鱼肉切成块状,葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,加入适量的清水,烧开后加入鱼肉块,煮 5 分钟左右,加入辣椒段,继续煮 3-5 分钟,最后加入适量的食用油和鸡精调味即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是老人、小孩和孕妇。
相关事项:

1. 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼肉里的蛋白质会和铁起化学反应,影响口感。
2. 煮鱼时尽量不要翻动,否则鱼肉容易散开。
3. 加入适量的食用油可以使鱼肉更加鲜嫩。
4. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/bByfxC8xkrD1.html