粤菜葱烧海参酒店做法

粤菜葱烧海参酒店做法
葱烧海参是广东地区的一道传统名菜，以海参、葱、姜等为主要食材，烹饪技巧精湛，口感鲜美。下面是葱烧海参的酒店做法，供您参考。
步骤一：准备食材
海参1个，葱1根，姜3片，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，鸡精适量，水淀粉适量。
步骤二：焯水海参
将海参放入开水中焯水，煮约2分钟，捞出备用。
步骤三：爆香葱姜蒜
热锅凉油，爆香葱姜蒜，加入料酒，煸炒出香味后加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
步骤四：加入海参
加入焯水后的海参，翻炒均匀，加入适量的水，水量以刚好没过海参为准，加入盐、鸡精，继续煮5分钟左右，直到海参入味。
步骤五：勾芡
最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
步骤六：装盘
将炒好的海参装盘，撒上葱花即可。
以上就是粤菜葱烧海参酒店做法的步骤，希望对您有所帮助。如果您想更好地掌握这道菜的做法，可以在网上搜索相关的视频或食谱进行学习。

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