湖南湘菜炒肉的做法

湖南湘菜炒肉的做法
配方:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 青椒(切丝)100克
- 红椒(切丝)100克
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉、油适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝继续翻炒,加入少量盐、糖、鸡精调味。
4. 加入适量清水,焖煮5分钟,直至汤汁浓稠。
5. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等健康人群。
注意事项:

1. 瘦猪肉丝腌制时,可加入少量淀粉,口感更好。
2. 炒青红椒时,不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的清水,焖煮时注意火候,避免煮糊。
4. 食用时避免过量,以免引起消化不良。

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