干煸肥肠要怎么弄好吃呢(干煸肥肠的正确方法)

各位老铁们好，相信很多人对干煸肥肠要怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干煸肥肠要怎么弄好吃呢以及干煸肥肠的正确方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 干煸肥肠的正确方法
2. 干煸肥肠怎么做
3. 干炒肥肠做法
4. 干煸大肠做法

干煸肥肠的正确方法

步骤/方式1

肥肠加盐洗净，不喜欢吃太油的，可以把肠子里面的油扯了！然后焯水一下！

步骤/方式2

放卤水里面卤制！这样干煸出来味道更好！

步骤/方式3

大概半个多小时

步骤/方式4

准备姜蒜

步骤/方式5

洋葱切块

步骤/方式6

尖椒滚刀切，加盐在锅里煸制

步骤/方式7

煸至出虎皮就可以起锅

步骤/方式8

热锅下油，油热下姜蒜，干辣椒，花椒

步骤/方式9

倒入切好的肥肠。煸制出油

步骤/方式10

加一勺豆瓣酱，炒匀

步骤/方式11

倒入洋葱，炒匀

步骤/方式12

加入尖椒

步骤/方式13

炒匀后，加入盐，生抽，老抽，耗油，适量白糖

步骤/方式14

美味的干煸肥肠出锅装盘

干煸肥肠怎么做

首先准备材料：猪大肠，洋葱，柿子椒，盐，葱，姜，蒜，八角，生抽，桂皮，干辣椒，老抽，白酒，香叶，白糖，准备好后将肥肠处理好，

准备炒锅加水烧热，放入肥肠，放入老抽，生抽，水，白酒，葱姜蒜，八角，桂皮。香叶，盐，白糖，煮大约60分钟左右，煮至肥肠可以用筷子扎透后取出就可以了，

将卤好的肥肠切成块，准备炒锅不加油烧热，放入肥肠干煸，炒至肥肠表面发黄，出油后盛出备用，锅底留油，

放入洋葱块均匀翻炒至洋葱变软后将洋葱移到一边，放入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味后反古人肥肠和青椒均匀翻炒，最后炒出香味后放入盐调味后出锅盛盘就可以了。

干炒肥肠做法

主料：肥肠，新鲜二荆条

配料：干辣椒，干花椒，姜蒜片，盐，豆瓣酱，料酒，白糖，味精，葱

制作1：肥肠洗净入开中锅中焯水后捞出，冲洗去泡沫。再放入冷水锅中，加姜大片，葱结，料酒，花椒煮至筷子能插透时捞出凉冷。干辣椒切段，二荆条斜刀切马耳朵形。

2：肥肠切滚刀块。锅坐炉火上放油，开中火将肥肠煸至外干起皮后，加入干辣椒，干花椒，姜蒜片，豆瓣酱炒香炒出红油，下入二荆条炒至起虎皮，加入料酒，白糖，味精，盐翻匀起锅装盘即可。

干煸大肠做法

原材料

熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许

调味料

小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙

白糖4小匙、调和油适量

制作方法及步骤

1、熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯笼椒去蒂、去子，洗净，沥净水分，切成小段。

2、芹菜去根和叶，用清水洗净，沥净水分，切成4厘米长的小段；小葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。

3、净锅置火上，加入调和油烧至七成热，下入肥肠段，用中火煸炒约5分钟至肥肠酥脆；再下入灯笼椒、小葱段和芹菜段，用旺火煸炒至熟嫩。

4、最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油，用小火炒至入味，出锅装盘，再撒上熟芝麻即可。

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