湘菜木耳鸡蛋炒肉的做法

湘菜木耳鸡蛋炒肉的做法
木耳鸡蛋炒肉是一道地道的湖南菜,具有鲜美的口感和丰富的营养。这道菜的做法简单易学,下面我来介绍一下。
所需材料:
- 鸡蛋2个
- 木耳适量
- 猪肉适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和淀粉,搅拌均匀备用。
2. 木耳用温水泡发,去蒂洗净后切成小块。
3. 猪肉切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖拌匀,腌制15分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末爆香,加入泡好的木耳翻炒均匀。
6. 将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
7. 将炒好的猪肉块倒入锅中,继续翻炒均匀。
8. 最后加入适量盐、糖调味即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,富含蛋白质、维生素和矿物质。同时,木耳和鸡蛋也都是天然的保健品,具有增强免疫力和预防疾病的作用。
希望这个方法能有助于大家制作出美味的湘菜木耳鸡蛋炒肉。

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