香辣罗氏虾湘菜家常做法

【香辣罗氏虾】
湘菜是以湖南省为主题的中国菜系,其特色菜品以辣、香、麻为主要特点。香辣罗氏虾是湘菜中一道非常受欢迎的家常做法,下面是它的制作步骤。
材料:
- 虾:500克
- 辣椒:2个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 醋:适量
- 鸡精:适量
- 油:适量
步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。辣椒、姜、蒜、葱分别切末备用。
2. 热锅凉油,放入虾煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、醋、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入煸炒好的虾,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖煮约1分钟左右,待虾熟透即可。
7. 起锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
这道菜不仅味道鲜美,而且香辣可口,非常适合家庭日常食用。如果你想尝试这道湘菜家常做法,不妨自己动手做一做,享受美食的同时也感受湘菜的魅力。

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