粤菜蒜蓉罗氏虾做法

粤菜蒜蓉罗氏虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，其口感鲜美，营养丰富。下面是其做法：
步骤一：准备食材
需要准备虾、蒜、葱、盐、糖、料酒和生抽等调料。将虾去壳去头，洗净备用。蒜切末，葱切成段备用。
步骤二：清洗虾线
将虾背壳打开，用刀沿着虾背的骨头轻轻切开，取出虾线。虾线是黑色的，很硬，需要用力取出。
步骤三：烹饪虾
将虾放入热锅中，加入适量的盐、料酒和生抽，翻炒几分钟。然后取出备用。
步骤四：处理蒜末
将蒜末放入碗中，加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。将调好的蒜末放入热锅中，煸炒出香味。
步骤五：加入葱段
将葱段放入热锅中，煸炒出香味。然后加入适量的水，烧开后放入虾，煮几分钟。
步骤六：调味
加入适量的盐、糖和鸡精，翻炒均匀。最后加入蒜末和葱段，翻炒均匀即可。
步骤七：装盘
将炒好的虾和调味好的蒜末和葱段装盘，即可享用。
蒜蓉罗氏虾的做法非常简单，只需要几步即可完成。虾的味道鲜美，蒜末和葱段的香气扑鼻，非常适合家庭聚餐或外出就餐。

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