川菜老豆腐的做法大全家常

川菜老豆腐的做法大全家常
川菜老豆腐是一道非常经典的川菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面,我们就来介绍一道家常川菜老豆腐的做法。
材料:
- 老豆腐 2块
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将老豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入适量的食用油,放入干辣椒和葱姜蒜爆香。
3. 加入豆瓣酱煸炒出香味,然后加入适量清水,将老豆腐倒入锅中。
4. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精,大火烧开后转小火炖煮5分钟。
5. 最后,加入青蒜翻炒几下,即可出锅。
这就是川菜老豆腐的做法大全,非常简单和美味。你可以根据自己的口味进行适当的调整,让老豆腐更加符合自己的口味。

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