湘菜专用萝卜干做法

湘菜专用萝卜干的做法
(1)将萝卜削皮,切成长条或薄片,去掉中心的籽。
(2)将切好的萝卜干放入清水中浸泡30分钟,去除杂质和水分。
(3)将萝卜干捞出,晾干水分,可放在通风的地方晾干,也可以放到阳光下暴晒。
(4)将晾干的萝卜干放入烤箱中,以180°C的温度烤10-15分钟,或者用炭火烤至表面呈现出金黄色。
(5)将烤好的萝卜干切成均匀的小块或条状。
(6)将萝卜干放入容器中,加入适量的盐,搅拌均匀。
(7)将萝卜干腌制2-3天,或者根据实际情况延长腌制时间,让萝卜干入味。
(8)将腌制好的萝卜干取出,晾晒至干燥,保存在容器中。
以上就是湘菜专用萝卜干的做法,制作的过程简单易懂,但需要注意的是,一定要将萝卜干晾干,并且烤箱和炭火的温度和时间也要掌握好,以确保萝卜干的质量。如果你喜欢湘菜,这道萝卜干绝对值得一试。

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