湘菜家常臭豆腐做法窍门

湘菜家常臭豆腐做法窍门
配方:
- 臭豆腐 2 块
- 青豆 1 根
- 黄瓜 1 根
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 酱油 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将臭豆腐切成适当大小的块状,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 将青豆、黄瓜、辣椒、葱、姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入青豆、黄瓜、辣椒继续翻炒。
4. 加入酱油、生抽、料酒、盐、糖,翻炒均匀。
5. 将焯水后的臭豆腐倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火焖煮10分钟,直到臭豆腐熟透。
7. 最后,将火开大,翻炒均匀,让臭豆腐的味道更加浓郁。
适用人群:

1. 适合对臭豆腐感兴趣的人群。
2. 适合消化系统健康的人群。
3. 适合喜欢臭豆腐口感的人群。
注意事项:

1. 臭豆腐在焯水时要放入开水中,这样能够去除臭豆腐的臭味。
2. 炒臭豆腐时要加入足够的油,这样能够确保臭豆腐的酥脆口感。
3. 煮臭豆腐时加入适量的水,可以让臭豆腐更加入味。

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