烧椒牛排湘菜做法视频教程

配方及做法流程

1. 烧椒牛排(2人份)
2. 食材:
- 牛排:500克
- 烧椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 洋葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 黑胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 油:适量
3. 做法流程:
- 牛排去筋膜,切成小块,用料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉腌制15分钟。
- 烧椒切成小块,姜、蒜切末,洋葱切片。
- 鸡蛋打散,加入适量淀粉和油,将腌制好的牛排放入鸡蛋液中拌匀,取出备用。
- 热锅凉油,将牛排煎至两面金黄,取出备用。
- 热锅再加入少许油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入洋葱片继续翻炒。
- 加入适量的烧椒块,继续翻炒。
- 加入适量的生抽、盐、糖、黑胡椒粉,继续翻炒均匀。
- 将煎好的牛排倒入锅中,与烧椒牛排翻炒均匀。
- 最后加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。
4. 适用人群:
- 适合消化系统正常的人群。
- 适合孕妇、儿童、老年人等人群。
5. 注意事项:
- 牛排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
- 煎牛排时不宜过熟,以免影响口感和肉质。
- 烧椒牛排可以根据个人口味适量增减调料的用量。

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