川菜香辣鸡翅的做法麻辣

川菜香辣鸡翅的做法麻辣
(1)制作鸡翅的原材料:鸡翅中500克,姜1小块,蒜3瓣,青蒜2根,干辣椒10个,花椒适量,食用油适量,料酒适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,老抽适量,香醋适量,鸡精适量,面粉适量,淀粉适量。
(2)步骤:

1.鸡翅中洗净,沥干水分,加入适量料酒,盐,白糖,生抽,老抽,香醋,鸡精腌制20分钟。
2.干辣椒,花椒炒香,擀成粉末备用。
3.面粉和淀粉适量,加入适量水,搅拌均匀,制成鸡翅形状的面糊。
4.将腌制好的鸡翅中放入面糊中,搅拌均匀,使每一块鸡翅中都裹上面糊。
5.热锅加入适量食用油,烧至六成热,将鸡翅中放入锅中,煎至两面金黄色。
6.将炒香的干辣椒粉末和花椒放入锅中,煸炒出香味。
7.将煎好的鸡翅放入锅中,加入适量水,大火煮开。
8.加入适量盐,白糖,生抽,老抽,香醋,鸡精调味,继续煮5分钟。
9.最后,将青蒜切段,放入锅中,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食者。鸡翅富含胶原蛋白,对女性具有很好的美容养颜作用。同时,这道菜还富含膳食纤维,有利于促进肠道蠕动,改善便秘。
禁忌:
由于鸡翅中含有较多的脂肪,所以肥胖人群、心血管疾病患者、糖尿病患者等不宜过多食用。此外,辣椒和花椒含有较多的热量和刺激性,对于胃肠道不适、胃痛等症状的患者不宜过多食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/chFflcrZua5X.html