小黄鱼应该怎么弄好吃 小黄鱼做法家常版

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本文目录

1. 小黄鱼做法家常版
2. 小黄鱼的五种做法
3. 黄花鱼怎么做才好吃
4. 小黄鱼怎么吃

小黄鱼做法家常版

材料

小黄鱼1尾，蒜瓣50公克，水100㏄，酱油1大匙，蚝油1/2大匙，冰糖1小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片10公克，米酒1大匙，盐少许

做法

1.小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用。

2.热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。

3.于作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。

4.再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味即可。

小黄鱼的五种做法

配料:小黄花鱼500克、盐10克、老抽15ml、黄酒30ml、葱1根、蒜4瓣、西红柿半个、剁椒100克、糖3克、生抽30ml、姜50克、生粉适量

（生粉就是土豆淀粉）

做法:1.准备：小黄花鱼去内脏清洗干净，用吸水纸擦去水分。葱切成葱花，姜去皮切成小丁，蒜切成片

2.腌鱼：小黄花鱼用10克盐、一汤匙生抽、二汤匙黄酒腌制15分钟；

（现在卖的料酒普遍是黄酒加水调制的，索性买黄酒更好一点）

3.挂粉：腌制完成的鱼，拭干水分，鱼身薄薄抹上一层生粉；

4.炸鱼：火上放油炸锅，加多些油烧至6成热，将小黄花鱼放入其中煎炸至焦黄。也可用平底锅煎至黄身两面变成金黄；

5.再起一锅，留底油15ml左右，7成热放入姜蒜和剁椒煸炒出香味；

6.之后放入西红柿，继续煸炒，直到炒出红油；

7.倒入炸好的小黄花鱼，倒入热水，稍漫过鱼；

8.调味：调入一汤匙老抽、一汤匙生抽、3克白糖。转大火，盖盖焖3分钟，期间注意翻动鱼，不要糊锅；

9.出锅：收汁出锅，撒上香葱。

黄花鱼怎么做才好吃

做成葱香黄花鱼才好吃。

具体做法：主要材料：黄花鱼一条约800克，葱姜丝各30克、料酒30毫升、生抽30克、油50毫升等。

1、将鱼洗干净，两面打上花刀，将姜片和料酒涂到鱼身上，加盐腌制半小时。

2、倒油进锅，等油微微冒烟时，放鱼入锅。刚开始时，不要频繁翻动，三分钟后，再翻到另一面煎炸，全部变成黄色之后，就可以盛出来了。

3、将其他配料入锅用油煎炒一下，炒出香味，然后淋到煎好的鱼上面，美味即成。

小黄鱼怎么吃

材料

小黄鱼、糟卤、植物油、姜片。

做法

小黄鱼洗净凉干，然后在小黄鱼上划几刀。锅中倒入适量的植物油，开小火，并用姜片搽锅以防鱼身粘锅。

用微火，逐一放入小黄鱼在油中煎，煎至鱼身两面均匀微黄，沥干油份盛出。

煎好的小黄鱼自然冷却，取一个可以密封的容器放入小黄鱼，倒入糟卤浸没小黄鱼。

放入冰箱30分钟以上后即可食用。

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