广东粤菜葱油鸡做法大全

广东粤菜葱油鸡做法大全
【步骤一】
将鸡切成均匀大小的块，洗净备用。将葱切成段，姜切成片备用。
【步骤二】
热锅冷油，将油加热至八成热，放入葱、姜炒香。
【步骤三】
将鸡块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
【步骤四】
加入料酒、酱油、糖、盐、鸡精翻炒均匀，继续煸炒至鸡肉入味。
【步骤五】
最后加入清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖20-30分钟，直至鸡肉变得酥烂。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、感冒患者、心血管疾病患者等。
禁忌：
葱属于辛温食品，容易刺激胃肠道，因此胃酸过多、溃疡、胃肠道炎症等胃肠道疾病患者不应多食用。另外，葱还含有一种刺激性物质，容易引起眼睛不适，因此对于爱护眼睛的人而言也应该适量食用。
注意事项：
在烹饪过程中应注意火候掌握好，避免鸡肉过度烤煮，影响口感和健康。另外，如果打算将这道菜作为晚餐，建议搭配米饭或面食一起食用，以便更好地吸收鸡肉的营养成分。

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