鸡肉烧酸菜的做法湘菜大师

鸡肉烧酸菜是一道湘菜大师常用的做法,它的做法简单易学,口味鲜美。下面是鸡肉烧酸菜的做法:
材料:
- 鸡肉 250 克
- 酸菜 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜末 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 鸡肉切成小块,放入碗中加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,腌制 15 分钟。
2. 酸菜切成小块,备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
4. 放入腌制好的鸡肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入酸菜,煮至酸菜变软。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精,调味后翻炒均匀。
7. 最后收汁,让鸡肉和酸菜充分入味。
这样一道美味的鸡肉烧酸菜就做好了,它的口感鲜美,肉质细嫩,酸菜香味浓郁,非常适合家庭聚餐或外出用餐。希望您能够喜欢这道美食。

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