千层豆腐湘菜家常做法

千层豆腐湘菜家常做法的配方(1)
食材:
- 千层豆腐 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将千层豆腐切成小块,放入开水中焯水至软化,捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入青椒、红椒翻炒。
6. 加入千层豆腐翻炒均匀。
7. 加入盐、生抽、白糖、鸡精调味。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到千层豆腐入味。
9. 加入水淀粉勾芡。
10. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合老人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 千层豆腐焯水时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 千层豆腐焯水后捞出备用,以免入味不均。
3. 调味品的用量根据个人口味适量调整。
4. 这道菜需要加入适量的水,否则豆腐会变硬。

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