湛江干生蚝怎么弄好吃呢？你吃过最好的生蚝干是哪里的

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本文目录

1. 湛江生蚝酱料配方
2. 国内的生蚝青岛乳山和广东湛江的相比较，哪里的更好吃
3. 你吃过最好的生蚝干是哪里的
4. 湛江本地人吃海鲜攻略

湛江生蚝酱料配方

1、准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。

2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。

3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。

4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可

国内的生蚝青岛乳山和广东湛江的相比较，哪里的更好吃

能在CCTV-2专题报道的应该没有错，山东威海乳山的生蚝质量全国第一！这点毋庸置疑，中央电视台的主持人就在那里生吃生蚝，是直接从海里捞上来，取出生蚝肉，在海水里涮涮，吃的津津有味！小编每年都在乳山居住几个月，看了节目后，也去生吃。欢迎关注耕读先生。

说实话，真不好吃！沾了调料或辣根也不好吃，况且不是当地有经验的人士，取生蚝肉也麻烦！弄不好伤了手，所以还是建议煮熟了吃，再有一点，千万条河水都注入大海，生蚝在浅海养殖，小编要表达的意思朋友们都知道吧！

当地渔民，都是在有生蚝的礁石下生火，烤熟了吃！吃海鲜很方便，最简单的就是水煮，不用放盐，味道很好！

配图是当地市场。

市场上有卖生蚝肉的，一般在8至10元之间波动，可以做成汤，放豆腐或鸡蛋，撒些香菜末，开锅就熟，很简单！

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你吃过最好的生蚝干是哪里的

广东湛江的。

广东湛江本就是我们中国最大生蚝产地，这里的生蚝肉质鲜嫩肥美多汁，适合清蒸，烧烤。当然也适合拿来做生蚝干。所以，买生蚝就到湛江，想要第一鲜的生蚝干，湛江生蚝干是首选。

有机会一起到湛江尝尝当地的生蚝吧，用生蚝做的菜式百吃不厌。顺便带上美味的生蚝干哦。

湛江本地人吃海鲜攻略

正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。

四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。

七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。

九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。

十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。

冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。

腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。

一月皮皮虾

虾姑，学名写作“虾蛄”

又叫“濑尿虾”、“皮皮虾”等

外表是坚硬的壳

里面的肉质鲜美

二月生蚝

湛江盛产生蚝

遂溪北潭和坡头官渡的蚝场远近闻名

前者壳厚肉甜

后者肥大无渣

三月龙虾

一年四季盛产，但三月龙虾肥又壮

湛江硇洲岛的青龙虾被誉为

“朝廷贡品”“海底贵族”“中华锦绣龙虾”

口碑好到爆棚

肉味甘咸、清嫩爽口、性温

具有滋阴补肾之功效

四月海螺

红螺

湛江当地雷州话叫“敢gan”

集中出产在遂溪县界炮、北潭

廉江市安铺、营仔交界的咸淡水海域

与潮汕地区的“薄壳”有点相似

吃法一般洗干净连壳炊熟，吃它的鲜味

或者拆肉来蒸蛋、炒吃都美味

尤其是炒粉仔、米粉

五月鱿

鱿鱼

即枪乌贼，身体细长，呈长锥形

营养价值非常高

烤鱿鱼，炒鲜鱿，怎么做都好吃

此外，脂肪含量极低

很适合减肥又想吃美味的时候哦

六月青衣鱼

肉质黏胶，十分美味，适合红烧

但味道清淡，也适合清蒸

七月石斑鱼

石斑鱼蛋白质的含量高

除含人体代谢所必须的氨基酸外

还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素

鱼皮胶质的营养成分

又被称为美容护肤之鱼

一般以清蒸为主

味道鲜美是餐桌上的佳品

八月虾

“全国对虾看广东，广东对虾看湛江”

有人测算中国市场每三条虾就有一条湛江虾

而美国人的餐桌每5条虾

就有一条来自湛江

每年八月是湛江大虾上市季节

至于吃法，绝对系白灼啦

味道鲜美，肉质弹牙

来湛江本地吃虾绝对还想吃第二回

九月黄油蟹

来湛江

一定要去吃南三黄油蟹

以油膏甘香、肉质鲜嫩见称

黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩见称

因此最好是清蒸上桌

保持其原汁原味

蒸好的黄油蟹揭开蟹盖

一股特殊的蟹油香味扑面而来

蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏

油质甘香嫩滑，美味独特

可谓"蟹中极品"

十月黄花鱼

湛江黄花"一夜情"

原名叫"一夜埕"

埕是渔民出海装盐装水用的陶罐

乡下多用来腌渍咸菜

渔民捕捉到黄花鱼后

如未及时上岸

便将鱼堆放在埕中，用海盐腌渍

以盐的硬度来防腐

经盐腌渍过，鱼的鲜味还在

而多了一层盐渍的香味

因不添加防腐剂之类的东西

自然另有一翻风味

十一月斋鱼

说到斋鱼

来湛江一定要尝尝斋鱼煲

新鲜肥美的咸淡水尖头斋满肚鱼子

入口满嘴的幸福

每年中秋过后，来湛江吃海鱼

绝对是人生一大享受

十二月沙虫

湛江位于北部湾畔盛产沙虫

遂溪县下六镇旧庙出产的沙虫更以大鲜嫩而知名

虽然沙虫颜值较低

但味道还是不错的

鲜沙虫可煮汤、蒜蓉蒸、酥炸

炒吃、煮粥、生腌、冰镇…

味道鲜美甜口，固肾补气

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