鱿鱼丝干的湘菜做法大全

湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳的特点而著名。其中,鱿鱼丝干是湘菜中非常有名的一道小吃,以下是鱿鱼丝干的湘菜做法大全。

1. 鱿鱼丝干的做法一:炒鱿鱼丝干
将鱿鱼丝用清水浸泡约20分钟,去除血水和异味。然后将鱿鱼丝切成小块,加入葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽等调料拌匀,腌制15分钟。
热锅凉油,将腌制好的鱿鱼丝干放入锅中煸炒,炒至鱿鱼丝干变软烂。最后加入蒜末、青红椒等蔬菜炒匀即可。
2. 鱿鱼丝干的做法二:烤鱿鱼丝干
将鱿鱼丝用清水浸泡约20分钟,去除血水和异味。然后将鱿鱼丝切成小块,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蜂蜜、柠檬汁等调料拌匀,腌制20分钟。
将腌制好的鱿鱼丝干放入烤箱中,以200度烤约15分钟,至鱿鱼丝干熟透。最后将烤箱出来的鱿鱼丝干取出,撒上一些香菜或芹菜碎即可。
3. 鱿鱼丝干的做法三:煮鱿鱼丝干
将鱿鱼丝用清水浸泡约20分钟,去除血水和异味。然后将鱿鱼丝切成小块,加入葱姜蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、清水等调料,大火煮开后转小火,煮约10分钟,直到鱿鱼丝干变软烂。
将煮好的鱿鱼丝干盛出,撒上一些香菜或芹菜碎即可。
4. 鱿鱼丝干的做法四:拌鱿鱼丝干
将鱿鱼丝用清水浸泡约20分钟,去除血水和异味。然后将鱿鱼丝切成小块,加入葱姜蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖、鸡精等调料拌匀,腌制15分钟。
将腌制好的鱿鱼丝干放入碗中,加入一些煮熟的蔬菜如豆芽、黄瓜丝等,拌匀即可。
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