正宗湘菜蒸肉的做法

配方及做法流程

正宗湘菜蒸肉的配方如下:
- 五花肉 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成约 1 厘米见方的小块,用开水焯水去除血水后捞出备用。
2. 将姜片和葱段放入蒸锅中,加入适量的水,将焯好水的五花肉块放入蒸锅中。
3. 将蒸锅上的水开后,放入蒸锅中,用中火蒸 15 分钟左右。
4. 取出蒸好的五花肉块,撒上葱花和适量的盐和糖。
5. 淋上适量的生抽和鸡精,再淋上适量的食用油,搅拌均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 蒸肉的时间要根据蒸锅的大小和肉块的大小来调整。
2. 蒸肉的时候,要确保蒸锅的水足够,以免肉块粘在蒸锅上。
3. 蒸好的肉块要充分拌匀,以确保口感均匀。

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