冬瓜炖红烧肉湘菜做法大全

冬瓜炖红烧肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,制作起来比较简单,但口感却十分鲜美。以下是一份冬瓜炖红烧肉的湘菜做法大全,供您参考。

1. 准备材料:猪肉、冬瓜、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将猪肉切成小块,加入葱、姜、料酒焯水去腥,捞出备用。
3. 冬瓜去皮、切大块,备用。
4. 热锅凉油,加入猪肉块煸炒至变色,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽等调味料翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入冬瓜块,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到冬瓜软烂,汁液浓稠即可。
6. 加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟左右,直到糖溶化。
7. 最后收汁,让冬瓜和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。
冬瓜炖红烧肉的湘菜做法大全如下:

1. 将猪肉切成小块,加入葱、姜、料酒焯水去腥,捞出备用。
2. 冬瓜去皮、切大块,备用。
3. 热锅凉油,加入猪肉块煸炒至变色,加入葱、姜、料酒、生抽、老抽等调味料翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入冬瓜块,盖上锅盖,转小火炖煮约1小时左右,直到冬瓜软烂,汁液浓稠即可。
5. 6. 最后收汁,让冬瓜和肉块都裹上浓郁的酱汁即可。

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