湘菜摆盘做法视频教程

【湘菜摆盘做法视频教程】

1. 湘菜摆盘配方(1)
材料:
- 猪肉末 100克
- 干豆腐 1块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 将猪肉末加入姜末、蒜末、酱油、盐、糖、料酒、鸡精、淀粉搅拌均匀,腌制20分钟。
2. 干豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 在热锅中加入植物油,烧至六成热,将腌制好的猪肉末倒入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 在同一个锅中再加入适量的油,放入干豆腐煸炒至表面微黄。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量的盐和鸡精调味。
6. 将炒好的猪肉末倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合家庭聚餐、商务宴会等场合。
注意事项:

1. 腌制猪肉末的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒干豆腐时不宜加太多油,以免干豆腐变软。
3. 炒好的猪肉末要翻炒均匀,以免出现烧焦或粘锅的情况。

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