红烧肉烧土豆湘菜做法重庆

红烧肉烧土豆是湘菜中的经典菜品,重庆人也非常熟悉这道美食。下面是一份红烧肉烧土豆的重庆做法。
材料:
- 猪五花肉500克
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、清水适量
步骤:

1. 猪五花肉洗净,切成大小均匀的小块。
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块。
3. 热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入猪肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 收汁:加入适量的盐,翻炒均匀,等到汁变浓稠后即可出锅。
红烧肉烧土豆是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。不仅在湘菜中备受喜爱,重庆人也非常喜欢这道美食。在渝中区,有许多餐馆都会提供正宗的红烧肉烧土豆,你可以去试试。

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