酸萝卜肥肠湘菜做法

【酸萝卜肥肠】
湘菜以其口味独特、色香味俱佳而著称。其中,酸萝卜肥肠是一道备受喜爱的菜肴。下面是酸萝卜肥肠的湘菜做法。
材料:
- 猪肥肠 200 克
- 酸萝卜 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 猪肥肠洗净,切成段,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 酸萝卜去皮,切成小块,姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入酸萝卜煸炒至变软。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
5. 加入焯水后的肥肠,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟左右,直到肥肠熟透。
7. 最后收汁,翻炒均匀即可。
酸萝卜肥肠湘菜做法简单易做,口感鲜美,不仅美味还营养丰富。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道酸萝卜肥肠,相信你一定不会失望的。

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