鸭火锅怎么弄好吃 憨鸭火锅做法

大家好，关于鸭火锅怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于憨鸭火锅做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 干鸭子火锅的做法
2. 憨鸭火锅做法
3. 岸鸭火锅怎么做才好吃
4. 清水鸭火锅做法

干鸭子火锅的做法

方法/步骤

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首先我们需要准备好所有的食材，整只腊鸭，切成小块，放水中泡12小时左右。

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然后捞起鸭肉，放入盛满水的锅中，水开立刻捞起鸭肉，锅中放油烧热，将桂皮、花椒、八角、生姜炸香后捞起。

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随后倒入鸭肉翻炒，炒至鸭肉金黄，在将所有的香料放进去一起翻炒1分钟左右，加水，盖过鸭肉。

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最后炖香，盛在电锅中，放入红辣椒、新鲜蒜叶、青红辣椒，炖的时候满屋飘香，边吃边炖，下入青菜就完成了。

憨鸭火锅做法

食材

憨鸭1000g青红辣椒300g姜10g

蒜10g花椒10g桂皮5g干辣椒5g

方法

1将憨鸭洗净剁好备用；

2将青、红辣椒洗净切好备用；

3将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好备用；

4在锅中放入适量菜籽油；

5加入花椒爆香，可以有效帮助去除憨鸭的腥味；

6加入姜、蒜、桂皮和干辣椒；

7加入适量豆瓣酱；

8迅速翻炒，炒出香味；

9将憨鸭倒入锅中；

10迅速翻炒，让憨鸭炒入味，好不好吃，全在这炒的功夫上，要耐心地多炒一会；

11加入适量水，焖一会；

12待憨鸭煮好后，盛入电火锅中，加上备好的青、红辣椒，就可以边炖边吃了。

岸鸭火锅怎么做才好吃

1.鸭子的处理

准备一口大锅，将鸭子清洗干净过后就可以将鸭子放进锅内，再加冷水大火烧开。水沸腾后将火调小，撇去浮沫，一直煮直到鸭子刚熟但肉质还是很硬的时候捞出鸭子。注意煮过鸭子的汤不要丢弃，后续也会用到。将鸭子按个人喜好切成小块，一般4厘米左右就可以了，这样鸭子就准备好了。

2.锅底的准备

起锅烧油，下入姜片、辣椒圈、郫县豆瓣酱等翻炒均匀，喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油，再加入荤油、大蒜和花椒继续翻炒，有香味后加入鸭子高汤，沸腾后放入鸭肉块炖煮十分钟左右，加入盐、糖、未经等调味料，最后加入啤酒增香。这样锅底就完成了，把葱姜蒜花椒等过滤掉，将锅中食物放入火锅内，开火煮开就可以吃了，一边吃鸭肉还可以煮一些配菜，如土豆片、莴苣片、金针菇等。后续锅中水不够时加水或者鸭子高汤皆可。

二、鸭子火锅需要的材料

材料方面，选鸭子没有特殊的讲究，一般从市场买来的白条鸭就可以，方便处理。上面做法中鸭子火锅的材料都可以依据个人口味增添，但是鸭子火锅最重要的材料是郫县豆瓣酱，可以去除鸭子的腥味，是不可缺少的，其次火锅中加入啤酒也会让鸭子更加可口。

清水鸭火锅做法

材料：

光鸭肉，冬瓜，胡萝卜，姜片，酱油，李锦记蒜香辣酱，盐，鸡精

做法：

1.把光鸭肉清洗干净后斩件，凉水放入锅里，加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的鸭火锅怎么弄好吃和憨鸭火锅做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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