川菜酸辣莲花菜正宗做法

川菜酸辣莲花菜正宗做法
【制作流程】

1. 将莲花菜洗净,切成段,备用。
2. 把泡辣椒剁碎,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入泡辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入莲花菜翻炒,炒至莲花菜变软烂。
5. 倒入醋、酱油、盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 待调料均匀包裹在莲花菜上时,起锅装盘即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
【禁忌】

1. 孕妇、小孩和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 莲花菜性凉,肠胃不好者和易过敏的人应少吃。
【食材】
- 莲花菜 200 克
- 泡辣椒 10 克
- 姜蒜末 10 克
- 醋 15 毫升
- 酱油 15 毫升
- 盐 3 克
- 白糖 5 克
- 鸡精 2 克
- 植物油适量
【制作步骤】

1. 将莲花菜洗净,切成段,备用。
2. 把泡辣椒剁碎,姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入泡辣椒和姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入莲花菜翻炒,炒至莲花菜变软烂。
5. 倒入醋、酱油、盐、白糖、鸡精调味,继续翻炒。
6. 待调料均匀包裹在莲花菜上时,起锅装盘即可。
【小贴士】

1. 炒莲花菜时,不宜过久,否则口感会变硬。
2. 泡辣椒里的辣椒和姜蒜末的比例可以根据自己的口味进行调整。

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