粤菜清蒸冬瓜盅的做法

粤菜清蒸冬瓜盅的做法
冬瓜是广东常见的蔬菜之一，不仅营养丰富，而且口感清爽。清蒸是一种经典的烹饪方式，可以让冬瓜更加鲜美，口感更加清爽。粤菜中的清蒸冬瓜盅是一道非常美味的菜肴，下面是它的制作方法。
步骤一：准备冬瓜
将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，放入大碗中。加入适量的清水，放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，直到冬瓜变软。
步骤二：准备汤料
将适量的清水放入锅中，加入适量的生姜片和葱段，煮沸后加入适量的料酒，转小火煮5分钟，让冬瓜的清甜汤味更加浓郁。
步骤三：取出冬瓜
将蒸好的冬瓜取出，放入碗中，加入适量的汤料，搅拌均匀。
步骤四：加入调料
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀。
步骤五：装盘
将冬瓜盅放入盘子中，撒上一些葱花，即可享用。
粤菜的清蒸冬瓜盅是一道非常美味的菜肴，不仅口感清爽，而且营养丰富。冬瓜富含维生素和矿物质，可以提高身体免疫力，有助于减肥和预防疾病的发生。在蒸制过程中，冬瓜的口感更加鲜美，汤味更加浓郁，让人回味无穷。

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